2 стакана молока, 120 г горького шоколада, 3 полоски апельсиновой цедры, 0,5 чайн. ложки растворимого кофе, щепотка молотого мускатного ореха.
Шоколад поломайте на мелкие кусочки, сложите его в кастрюлю, залейте молоком, добавьте цедру, кофе и мускатный орех. Поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте до тех пор, пока шоколад не растает. Увеличьте огонь и доведите почти до кипения, постоянно помешивая. Затем снимите напиток с огня и взбивайте венчиком до появления пены. Еще дважды доводите молоко до кипения и взбивайте его до появления пены. Готовый шоколад разлейте по чашкам, вынув апельсиновую цедру.